Hasonnevei
Carbenet, Carbonet, Carmenét, Gros Cabernet, Gros Vidur, Kaberne fran.
Származása
Francia eredetű, convar. occidentalis, subconvar. gallica, provar mic-rocarpa, subprovar. Carmenét.
Elterjedése
Régi fajta, már az 1600-as években jól ismerték és kedvelték. Az egész világon elterjedt, ún. világfajta. Magyarországon is régóta termesztik, de korábban csak különlegességnek számított. Állami elismerésben 1956-ban részesült. Az utóbbi években hazai terjedése egyre gyorsuló ütemű. Megtalálható minden vörösborvidékünkön.
Tőkéje
Középerős vagy erős növekedésű, közepes számú, félmereven álló vesszőkkel.
Vesszői
Barnásvörösek, részben mintázottak, közép-vastagok, középhosszú ízközűek, a rügyek közép-nagyok, hegyesedők, pókhálósak.
Vitorlája
Bronzos-zöld, piros hegyű, pókhálós.
Levele
Közép-nagy, ötszögletű, sötétzöld, erős szövetű, kissé hólyagos felületű, szabályosan 5 karéjú, kissé megnyúlt, oldalöbleiben gyakran fog található. Levélszéle fűrészes-csipkés. Fonáka pókhálós, az erek töve és a levélnyél halványpirosas árnyalatú.
Fürtje
Általában kicsi (90 g), közepesen tömött, vállas.
Bogyói
Kicsik, gömbölyűek, sötétkékek, feltűnően hamvasak, vastag, szívós héjúak, jellegzetes „fűízűek".
Termesztési értéke
Hosszú tenyészidejű, későn érő fajta. Október elején szüretelhető, általában magas cukortartalommal.
Középerős-erős növekedési erélyű, termőképessége közepes, viszont klónja az alapfajtánál lényegesen többet terem. Másodtermés képzésre hajlamos.
Edzett fajta. Talaj- és tápanyagigénye mérsékelt. A szárazságra különösebben nem érzékeny és a fekvéssel szemben sem támaszt különleges igényeket. Homokon is jól tenyészik. Fagytűrő képessége és rothadás-ellenállósága szembetűnő. Fürtjei sokáig a tőkén tarthatók.
Gyakran kevert ültetvényekben található a Cabernet sauvignonnal. A terhelésre nem érzékeny, szálvesszős metszést, fokozott zöldmunkát kíván.
Bora
Bora szép színű, fajtajelleges, kellemesen fanyar, bársonyos, testes, kiváló minőségű.
A Bordeaux-i borvidék egyik fő fajtája, s a Merlot és a Cabernet sauvignon fajtákkal együtt a világhírű bordói vörösborok alapanyagát adja.
Telepíthetősége
Telepíthetősége: ajánlott fajtaként telepíthető a Bükkaljai, a Balatonbogiári, az Etyek-Budai, a Hajós-Bajai, a Mátraaljai, a Soproni, a Szekszárdi, a Tolnai és a Villányi borvidékeken, a Csongrádi borvidék Csongrádi, Kisteleki és Mórahalmi körzetében, a Kunsági borvidék szinte valamennyi körzetében, az Egri borvidék Egri, valamint a Mecsekalaji borvidék Pécsi körzetében. Engedélyezett fajtaként 5 borvidéken, illetve körzetben, alkörzetben ajánlott.
Telepíthető klónjai
E. 11 jelű klónját Egerben szelektálták. Állami elismerést 1985-ben kapott.
